قالب وبلاگ

هاست لينوكس

مرجع راهنمای وبلاگ نویسان

سفارش طراحی اختصاصی قالب وب سايت و قالب وبلاگ

طراحي وب

شارژ ایرانسل

فال حافظ


کدبانوی سایبری 

 

دلتنگی ها و شادی هایی که در آشپزخانه به شکل های مختلفی در می آیند!

 
 
کوفته برنجی
 

این کوفته بسیار خوشمزه است و به جرات میتونم بگم یکی از بهترینهاست! دستورشو از خاله همسرم گرفتم پس به قول خارجیا the credit goes to her  نیشخند

اگر شما هم مثل من همیشه از درست کردن کوفته میترسیدید مخصوصا از وا رفتنش (!) دست بکار بشید و اینو درست کنید.

 

 

مواد لازم برای سه نفر

 

گوشت چرخ کرده ---------------------250 گرم

پیاز رنده شده--------------------------یک عدد بزرگ

برنج ------------------------------------2 و نیم پیمانه

سبزی معطر ------------------------- 5 قاشق یا بیشتر! (گشنیز جعفری ترخون شوید)

تخم مرغ ------------------------------ 1 عدد

پیازداغ ---------------------------------2 قاشق

گوجه ----------------------------------250 گرم

آب غوره ------------------------------ نصف لیوان

رب گوجه ---------------------------- 3 قاشق

آلو در صورت تمایل

نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

برنج را نیم پز میکنیم و زنده بر میداریم، یعنی اینقدری میپزیم تا از سفتی در بیاد ولی از برنج آبکش شده معمولی هم سفت تر باشه. وقتی خنک شد با گوشت و پیاز رنده شده و سبزی و تخم مرغ و نمک و ادویه مخلوط میکنیم. حسابی با دست ورز میدیم تا چسبندگی خوبی پیدا کنه و وا نره. کوفته هایی به اندازه پرتقال درست کنید.اگه آلو دوست دارید میتونید وسط کوفته هاتون آلو یا حتی پیازداغ بریزید. داخل قابلمه ای که میخواید کوفته ها رو توش بپزید پیازداغ و گوجه ها که خرد شدن مخلوط میکنیم و با دو قاشق روغن کمی تقت میدیم. کوفته ها رو روی گوجه ها میچینیم. بهتره ظرفی انتخاب کنیم که وقتی همه کوفته ها رو گذاشتیم توش فضای خالی نداشته باشه و البته کوفته ها روی هم نباید قرار بگیرن و فقط یه ردیف توی قابلمه چیده میشه. رب و آبغوره رو (در صورت تمایل با یه قاشق چایخوری سماق) با یه لیوان آب مخلوط میکنیم و نمکش رو اندازه میکنیم و روی کوفته ها میریزیم و میذاریم رو حرارت بسیار کم تا بپزه. مطمئنم خوشتون میاد

 




کلمات کلیدی :غذای اصلی
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ٥ آبان ۱۳٩٢

نظرات ()

 




 
 
کیک کدو حلوایی
 

پاییز که میشه سر و کله این نارنجی های خوشگل تو میوه فروشی ها پیدا میشه! بنده به عنوان غذا اصلا طعم کدوحلوایی رو نمیتونم تحمل کنم اما این کیک واقعا بینظیره و با وجود داشتن مقدار زیادی کدو حلوایی اصلا بو یا طعمش رو نمیده!! در تعریفش بگم که اینقدر خوب و خوش طعمه که سه چهار بار متوالی درستش کردمممم.این عکسی که میبینید کیک سومیه نیشخند

 

 

اینم از دستور:

کدو حلوایی پخته و له شده -------------------------یک و نیم تا دو پیمانه

آرد ------------------------------------------------------- دو پیمانه سر پر

شکر ---------------------------------------------------- یک تا یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر -------------------------------------------- 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین ---------------------------------------- 1 قاشق چایخوری

شیر ---------------------------------------------------- سه چهارم پیمانه

گلاب --------------------------------------------------- یک چهارم پیمانه

تخم مرغ درشت ------------------------------------- سه عدد

روغن مایع -------------------------------------------- یک سوم پیمانه

زعفران آبکرده ---------------------------------------- سه تا چهار قاشق

گل محمدی (در صورت تمایل)---------------------- یک مشت بسته!

 

طرز تهیه:

اولین کار آماده کردن کدوحلواییه. کدوی پوست کنده و خورد شده رو تو یه قابلمه بریزید و خیلییییی کم آب توش بریزید، در حد ته استکان! بذارید خوب بپزه تا له بشه. بعد بذارید کنار تا خنک بشه. 

آرد رو با جوش و بکینگ پودر الک کنید. اگه نخواستید جوش بریزید دو ونیم قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنید.تخم مرغ ها رو با شکر مخلوط میکنیم و 5 دقیقه با هم زن میزنیم. اگر کیک خیلی شیرین دوست دارید و یا کدو حلواییتون شیرین نیست 1و5 پیمانه بریزید شکر رو، وگرنه همون یک پیمانه خوبه. شیرو گلاب و روغن و زعفرون و گل محمدی رو اضافه میکنیم 30 ثانیه با هم میزنیم دوباره. گل محمدی اگه استفاده می کنید خیلی پودر شده نباشه، تو کیک پیدا باشه جالب تره! آرد رو الک میکنیم تو مخلوطمون و با مفتول یا دور کند همزن خوب هم میزنیم تا گلوله ای باقی نمونه. البته زیادی هم نباید بزنیم وگرنه از پف کیک کم میشه. نهایتا کدوی له شده که آبش کشیده شده رو اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم.  قالب 25 سانت برای این کیک خوبه. کیک رو تو فر که از قبل رو 180 درجه گرمش کردیم میذاریم، یه چهل دقیقه با همین دما میپزیم بعد کمترش میکنیم، مثلا 165 تا خوب کیک پخته بشه. بخاط ر وجود کدو و بافت آبدارش اگه دمای فر رو پایین نیاریم ممکنه کیک بسوزه اما توش پخته نشه. حدودا بیست تا سی دقیقه هم با 160 درجه میپزیم. بعد با خلال دندون امتحان میکنیم، اگه تو کیک فرو کردیم و تمیز اومد بیرون کیک آماده است، وگرنه بازم احتیاج به پختن داره.

کیک بافت خوبی داره، اگه کیک میوه درست کرده باشید میدونید که بخاطر آب موجود در میوه کیک به خشکی کیک های دیگه نمیشه و همین متفاوتش میکنه. 

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید! میتونید عکس کیک هاتونو یا سایر چیزهایی که با دستورای من درست میکنید برام ایمیل کنید تا همینجا منتشر کنم به نام خودتون. با این ایمیل با من در تماس باشید:  

medusa1835@gmail.com




کلمات کلیدی :کیک ها
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ٥ آبان ۱۳٩٢

نظرات ()

 




 
 
ما اومدیــــــــــــــــــــــــم دوباره!
 

سلام

خیلی دلم برای اینجا تنگ شده بود، بخاطر مشغله زیاد خیلی وقته نتونستم بیام اما نظرات پر مهر شما و همینطور درخواست بعضی دوستان و آشنایان (از جمله دختر خاله عزیزممم فاطمه جان) باعث شد دست به قلم (البته دست به کیبورد !!) بشم و دوباره پست بذارم اینجا، به زودی منتظر چندتا دستور جدید باشید قلب




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ٥ آبان ۱۳٩٢

نظرات ()

 




 
 
پیتزا تابه ای، یک پیتزای خوب و بی دردسر!
 

هر وقت میخوام چیزی درست کنم دنبال یه دستور راحت می گردم! شما هم اگر دوست دارید یک پیتزای بسیار راحت و بسیار بسیار عالی درست کنید بصورتی که دیگه پیتزاهای بیرون به دهنتون مزه نده پیشنهاد می کنم یک بار این دستور پیتزا رو امتحان کنید، بهتون قول میدم پشیمون نمیشید!

مواد لازم برای خمیر پیتزا



آرد.............................................. یک و نیم پیمانه

ماست.........................................یک دوم پیمانه

بیکینگ پودر ................................. یک قاشق چای خوری

نمک .......................................... یک دوم قاشق چای خوری

تخم مرغ..................................... یک عدد

روغن مایع.................................. 2 قاشق غذاخوری
تو یک کاسه آرد نمک ماست بیکینگ پودر تخم مرغ و روغن (من زیتون استفاده کردم) را بریزید و مخلوط کنید.این خمیر حالت چسبندگی داره پس آرد زیادی اضافه نکنید .کف تابه 30 سانتی متری را چرب کنید. کف دستتون هم چرب کنید و خمیر رو کف ظرف پهن کنید و مواد رویه پیتزا را روی آن بریزید و در ماهیتابه را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار دهید بعد از یک ربع در تابه را بردارید و در حدی که خمیر پجته و پنیر آب بشه بپزید.

نکته:

1)این مقدار خمیر برای ماهیتابه 30 سانتی یه کم کلفت میشه، اگر خمیر نازک دوست دارید یا ماهیتابه رو بزرگتر انتخاب کنید یا تو دوتا ماهیتابه 20 سانتی بپزیدش.


2))اگر فر دارید و پیتزای برشته رو ترجیح میدید میتونید این پیتزا رو توی فر با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.


3)اصلا برای درست کردن این پیتزا تردید نکنید. من دیگه جز این دستور از هیچ دستوری برای پیتزا استفاده نخواهم کرد!!

4)سوالی بود در خدمتم!




کلمات کلیدی :پیتزا تابه ای
 
  نوشته شده توسط م در چهارشنبه ٧ تیر ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
چیزکیک توت فرنگی
 

بعد از کلی تعریف از چیزکیکی که دیشب پختم بلاخره نوبت پرده برداری از رسپی ترکیبی تنبلانه رسید!

 

 

مواد لازم برای کراست:

پودر بیسکویت پتی بور ................................یک پیمانه

کره ذوب شده ............................................ 60 گرم

مواد لازم برای مایه پنیری

پنیر خامه ای کم نمک................................. 200 گرم

خامه ........................................................125 گرم

ماست.......................................................200 گرم

تخم مرغ ..................................................2 عدد

پودر قند ................................................... یک پیمانه سر پر

وانیل ...................................................... یک چهارم قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال .................................... یک قاشق چایخوری در صورت تمایل

مواد لازم برای گلیز توت فرنگی

توت فرنگی تازه .........................................350 گرم

ژله آلبالو................................................... یک بسته

نشاسته ذرت........................................... 3 قاشق غذا خوری

آب لیمو................................................... 1 قاشق چایخوری

پودر قند................................................... 2 قاشق غذاخوری در صورت تمایل

 

طرز تهیه کراست:

بیسکوئیت پودر شده را با کره ذوب شده توی غداساز میریزیم و 30 ثانیه روشن می کنیم تا کره به خورد بیسکوئیت بره. مخلوط بیسکوئیتی رو تو قالب تارت کمربندی با قطر 20 تا 22 میریزیم و با یک لیوان ته صاف به کف قالب که قبلا چرب شده پرس میکنیم. بیسکویت باید به صورت یکنواخت ته قالب پرس بشه. حالا قالب رو در فر 180 درجه میذاریم تا کراست به مدت 10 دقیقه بپزه. بعد کراست رو از فر در میاریم و شروع می کنیم به آماده کردن مایه پنیری.

طرز تهیه مایه پنیری:

اول از همه بگم که قبل از شروع به کار موادتون همه باید به دمای محیط رسیده باشند. این باعث میشه روی چیزکیک بعد از پخت ترک نخوره. خوب، اول پنیر خامه ای را با پودر قند و وانیل توی غذاساز میریزیم و حدودا یک دقیقه هم میزنیم. من از پنیر خامه ای لبنه کاله استفاده کردم چون نمکش کمه. شما اگر از پنیری استفاده می کنید که نمکش زیاده میتونید چند ساعت قبل از شروع به کار پنیر رو داخل آب سرد بذارید تا از نمکش کم بشه. خامه و ماست و رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کنید به مواد داخل غذاساز و دوباره 30 ثانیه روشنش کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید و 15 ثانیه بزنید. بعد تخم مرغ دوم اضافه بشه و 15 ثانیه مخلوط بشه. یادتون باشه که نباید مواد رو زیادی تو غذاساز هم بزنید . مایه پنیری آماده شد، میریزیمش روی کراست و با دقت میذاریمش توی فر 180 درجه. حدودا 40 دقیقه طول میکشه تا بپزه. چون دمای فرها با هم متفاوت ممکنه باشه شما باید بدونید چیزکیک رو وقتی باید از فر بیرون بیارید که وسطش هنوز کامل نپخته، یعنی یکم شل تر از اطرافه. کلا نباید خیلی خشک بشه چیزکیک.

وقتی زمان پخت تموم شد قالب رو بیرون نمیاریم بلکه میذاریم تو فر خاموش یک ساعت استراحت کنه. بعد بیرون میاریم و لبه ها رو از قالب آزاد میکنیم اما کاری به کف قالب نداشته باشید هنوز! چیزکیک رو که همچنان توی قالب هست و فقط لبه هاش آزاد شده یکساعتی بیرون فر میذاریم و بعد هم 4 تا 5 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا خنک بشه و جا بیوفته!

طرز تهیه گلیز توت فرنگی

پودر ژله، پودر نشاسته ذرت و در صورت تمایل پودر قند رو باید مخلوط میکنیم و در آب حل کرده و روی گاز میذاریم تا 2 دقیقه جوش بخوره. آخر سر هم قبل از خاموش کردن آبلیمو را اضافه می کنیم. پودر قند اگر نریزین هم خوب میشه، فقط اگه دوست دارین شیرینی گلیز بر ترشیش غلبه کنه اضافه کنید.  شما میتونید از پودر ژله توت فرنگی هم استفاده کنید ولی با آلبالو خوشمزه تره چون ترشی آلبالو رو به شیرینی توت فرنگی اضافه می کنه. وقتی گلیز خنک شده توت فرنگی ها رو روی چیز کیک بچینید و از گلیز آماده شده قاشق قاشق روی توت فرنگی ها بریزید تا همه شونو بپوشونه. بعد چیز کیک رو نیم ساعتی توی یخچال بذارید و ........... چیز کیک خوشمزه شما آماده است. نوش جان

 

 




کلمات کلیدی :چیزکیک توت فرنگی
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ۱٧ اردیبهشت ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
ماجراهای چیزکیک من!
 

سه چهار روزی هست که دارم دنبال یه رسپی خوب و راحت می گردم تا چیزکیک درست کنم، اونم از نوع توت فرنگیش! رسپی ها یا خیلی موادشون زیاد بود و یا پروسه درست کردنشون بسیار پیچیده بود. بلاخره چندتا دستور رو با هم ترکیب کردم و روش پخت را هم تنبلانه کردم! الان هم چیزکیک داخل فر هست و من چشم انتظار که ببینم این رسپی ترکیبی تنبلانه چطور از آب در میادخیال باطل. بیایید با هم دعا کنیم که خوب بشهنیشخند!

به زودی میام و تعریف میکنم چطوری شده بود! علاقه مندان به خوردن چیز کیک می تونند امشب بیان خونه خاله اشرف چون اگه خوب بشه میبرم اونجا تا دسته جمعی خورده بشه! از خود راضی

 

بعدا نوشت:

یعنی هر چقدر از چیزکیکم تعریف کنم کمه... البته فعلا از شکلش و نه از طعمش چون هنوز نخوردیمش! ببینید چقدر خوشگل شده قلب همچنان منتظر باشید تا بیام و از طعمش هم تعریف کنم! اگه خوب بشه براتون می نویسم که چجوری درست کنید!عینک

 

 

بعدا نوشت:

بلاخره نوش جان کردیم این چیزکیک رو، و باید بگم که عالیییییی بود! بسیااار خوشمزه! مزه همون چیزکیک هایی رو میداد که تو بیروت خورده بودم. جالب این بود که بچه ها هم خیلی خوششون اومده بود در حالیکه چیزکیک معمولا با سلیقه همه سازگار نیست. خوب دیگه تعریف بسه! تو پست بعدی طرز تهیه رو ببینید




کلمات کلیدی :چیزکیک
 
  نوشته شده توسط م در شنبه ۱٦ اردیبهشت ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
شیرینی انگشتی
 

 

 

 

وقتی این شیرینی رو برای عید درست می کردم فکر نمیکردم با این همه استقبال روبرو بشه!باید بگم خیلی هم سخت نیست درست کردنش.

دستورشو که نجمای عزیز تو مامی سایت نوشته بود رو اینجا مینویسم ( امیدوارم الهه جون که ازم دستور این شیرینی رو پرسیده بود این مطلب رو ببینه، نظر یادت نره الهه نیشخند)

 

مواد لازم

آرد.................................... 350 گرم
نشاسته ذرت..................... 70 گرم
بیکینگ پودر....................... 1 قاشق چایخوری
نمک................................. 2 پینچ
کره................................... 250 گرم
زرده تخم مرغ .....................3 عدد
شکر ................................150 گرم
شکلات ذوب شده................ برای تزئین

طرز تهیه

شکر ، زرده ها و کره نرم را با هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت ،نمک وکاکائو را به مخلوط اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. به شکل توپ در آورید ، در نایلون گذاشته و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. از مخلوط تکه هایی به وزن تقریبی 15 -20 گرم برداشته و در دست گرد کنید و روی سینی( روی کاغذ روغنی) قرار داده و با انگشت حفره ای درون آن ایجاد کنید. در فر 175 دقیقه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. از فر خارج کرده و حفره ها رو با شکلات یا هر فیلینگ دیگری گه دوست دارید پر کنید. میتونید 50 گرم از مقدار آرد رو کم کنید و بجاش 50 گرم پودر کاکائو بریزید و بجای شکلات قهوه ای از شکلات سفید استفاده کنید.




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ۱٠ اردیبهشت ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
آپدیت ماجرای یاکریم ها!
 

خوب راستش یاکریم های ما دیگه بر نگشتند و جوجه هاشون باز توی تخم مردن گریه، البته من فکر میکنم یکیشون دوباره ناپدید شد و اون یکی هم نتونست مسئولیت رو تنهایی به دوش بکشه!! تو این مدت یکی دوبار یه یاکریم اومد و تو لونه نشست و سریع رفت! دیروز رفتم تخم ها رو از تو لونه برداشتم و گذاشتم روی دیوار بلکه حداقل یه لطفی به کلاغا کرده باشم، این جوجه ها که دیگه مردن ناراحت

اینم یه عکس از جوجه های ناکام مانده درون تخم!

 

اصلا یاکریم ها رو ولشون کنید! امروز در یک اقدام انتحاری عکسایی که یدفعه از روی وبلاگ غیب شده بودن دوباره آپلود کردم. امیدوارم دیگه ناپدید نشن و مجبور نشم این کارو باز هم تکرار کنم. منتظر مطالب جدید باشید لبخند




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ۱٠ اردیبهشت ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
 
 

دلم گرفتهگریه

دو هفته پیش یه جفت یاکریم اومدن و روی کولر مون لونه ساختن و صاحب یه جفت تخم کوچولو شدن. بعد از ده روز یدفعه ناپدید شدن و تخم ها رو ول کردن به امون خدا! منم تخم ها رو برداشتم بلکه بتونم گرم نگهشون دارم اما نشد. از دیروز دوباره دو تا یاکریم اومدن و لونه ساختن و باز دو تا تخم کوچیکقلب! کلی ذوق کرده بودم اما ...... دوباره رفتن!!!! اینبار البته علت یه گربه بدجنس بود که یاکریم ها رو ترسوندعصبانی. الانم که شبه و هوا سرده و اینا هنوز برنگشتن!!

دلم گرفته ....  دوباره تخم هاشون یخ میکنه و جوجه هاشون میمیرن...کاش یاکریم ها برگردند...دل شکسته




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در سه‌شنبه ٢٩ فروردین ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
سال نو مبارک
 

سلام، سلامی پر از طراوت و تازگی بهار، امیدوارم که سال 91 براتون سال بسیار خوبی باشه.

تو این سال جدید خدا بخواد یه سرو سامونی هم به این وبلاگ میدم و اول از همه یه فکری به حال عکسایی که ناپدید شدن می کنم و خلاصه از خجالت دوستان در میام.

اینم از سفره هفت سین و شیرینی های عید من لبخند

 

 




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در سه‌شنبه ۱ فروردین ۱۳٩۱

نظرات ()

 




 
 
 
 
در چنیــــــــن روزی تـــو امام من شدی؛
حال مــن در کدامین روز پیــرو تو خواهم شد،
خــدا میداند....
دعا امامم، دعا یوسف زهــرا،
دعاهایت را بدرقه کن، تا چشمانم به
عطرشان، سو بگیــرد و بینا شود.

 

اللهم عجل لولیک الفرج




کلمات کلیدی :
 
  نوشته شده توسط م در پنجشنبه ۱۳ بهمن ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
دسر بیسکویتی
 

اگر مثل من چندتا بسته بیسکویت تو خونه دارید و نمی دونید چطوری از دستش خلاص بشید دست بکار بشید و این دسر خوشمزه و آسون رو درست کنید

 

مواد لازم:

 

بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور ...................2 بسته

شیر .......................................................... یک لیوان

پودر ژلاتین ................................................. 2 قاشق چایخوری

شکلات تخته ای........................................... 100 گرم

موز ........................................................... یک یا دو عدد

 

طرز تهیه

اول دو تا بسته ساقه طلایی رو کمی خرد می کنیم، نه خیلی خرد البته . بعد ژلاتین رو تو شیر حل می کنیم و میریزیم روی بیسکویتا تا یه کم نرم بشه. روی یه فویل که مستطیلی بریدیم یه لایه از شکلات تخته ای که مذابش کردیم میمالیم و بیسکویتا رو روش پهن می کنیم. بعد هم یک موز یا دوتا (بسته به طول موز ها و طول مستطیلمون) پوست میگیریم و وسط مستطیل بیسکویتیمون قرار میدیم. حالا هر دو طرف فویل رو میاریم بالا و یه استوانه درست می کنیم. دسر رو 3 ساعتی داخل فریزر میذاریم و وقتی سفت شد برش میزنیم.

 

 

 




کلمات کلیدی :دسر ها
 
  نوشته شده توسط م در دوشنبه ۱٠ بهمن ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
کیک ژله ای
 

اینم از کار امروز من. خلاصه ای از روش تهیه کیک رو پایین توضیح میدم نیشخند

 

 

اول توقالب لوف یه کیک معمولی پختم بعد دورتا دور کیک رو حدودا یک و نیم سانت بریدم و گذاشتم خنک بشه. تو همون قالب کیک یه کم ژله نیم بند ریختم و به کف و دور قالب مالیدم تا چسبناک بشه و بعد موزها رو کف و دور قالب چیدم و گذاشتم تو یخچال تا کاملا موزها به قالب بچسبه. اینکارو میکنیم تا موزها کاملا روی سطح خارجی ژله قرار بگیرند. بعد دوباره به اندازه 2 سانت کف قال ژله میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده. در این فاصله بین کیک رو خامه و موز مالیدم و دور تا دورشو با خامه پوشوندم، همینطور روشو. کیک رو از طرفی که خامه داره توی قالبی که حالا ژله اش بسته شده میذاریم ، به طوری که هر طرف به مقدار مساوی فضای خالی باشه. بعد هم دور تا دور کیک رو ژله نیم بند میریزیم تا فضای خالی اطراف کیک کاملا پر بشه. بعد هم توی یخچال میذاریم و وقتی کاملا بست مثل ژله از قالب درش میاریم. من قالب رو برگردوندم و با سشوار دورش گرفتم تا وقتی که ژله از قالب جدا شد.




کلمات کلیدی :کیک ها
 
  نوشته شده توسط م در دوشنبه ۱٩ دی ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
سالاد یونانی
 

درست نمیدونم که این اسم برای این سالاد درسته یا نه اما خوب من با این اسم میشناسمش. سالاد یونانی بسیار برای پیش غذا یا عصرونه مناسبه. اگر الویه دوست دارید ولی بخاطر سنگین بودن و چرب بودنش کمتر درست میکنید پیشنهاد میکنم این سالاد رو جایگزین کنید. مطمئنم میپسندید!

مواد لازم:

 

سیب زمینی پخته ..................................... 4 عدد متوسط

مرغ پخته و ریشه شده ............................... نصف یک سینه کامل

خیار شور خرد شده .................................. یک و نیم پیمانه

پیازچه خرد شده ...................................... یک و نیم پیمانه

شوید ....................................................5 قاشق شوید خشک یا یک پیمانه تازه

سیر ......................................................4 حبه

ماست چکیده ..........................................2 پیمانه (یا مخلوط ماست و سس مایونز)

نمک و فلفل ............................................. به میزان لازم

 

طرز تهیه:

همه مواد را مکعبی خورد کنید و با هم مخلوط کنید، سالاد شما آماده است!! چند نکته رو در نظر داشته باشید: از قسمت های سفید پیازچه استفاده کنید، سیر و شوید و پیازچه هرچی بیشتر بهتر ولی بازم بسته به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید، من ترجبح میدم از سس مایونز استفاده نکنم تو این سالاد ولی شما اگه دوست دارین میتونید سس هم استفاده کنید، بهتره این سالاد رو یک روز قبل از زمانی که میخواهید مصرف کنید آماده کنید و در یخچال بذارید تا جا بیافته!

 




کلمات کلیدی :انواع سالاد
 
  نوشته شده توسط م در یکشنبه ۱۸ دی ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
کیک شکلاتی (با شکلات تلخ)
 

هر وقت کیک یا شیرینی و یا غذای جدیدی درست می کنم معمولا میبرمش خونه مادر همسر جان تا بقیه هم در شادی خوردنش شریک باشننیشخند

از اونجایی که بعضی از اقوام شکایت کرده بودن که ما کمتر در این شادیها شریک شدیم تصمیم گرفتم روز جمعه که همه دور هم جمعند با یک کیک شکلاتی از خجالتوشن در بیام. الته اینبار هم اون دسته از اقوام نبودن و قسمتشون نشد از اون کیک بخورن، چاره چیه، سرنوشت بازی های عجیبی با ما می کنه عینک

اولین بار بود کیک شکلاتی درست می کردم و باید بگم عالی شد. کلی دنبال دستورش تو سایتای ایارنی و خارجی گشتم اما هیچ کدوم به دلم نچسبید، بنابر این یک دستور ترکیبی از خودم در آوردم مژه. شما هم اگر کیک شکلاتی با مزه تلخ و بافت بسیار لطیف و کمی مرطوب داشته باشید دست بکار بشید و از روی این دستور کیکتون رو درست کنید.

 

 

 

مواد لازم

 

آرد ................................................ دو و نیم لیوان

شکر .............................................. 1 لیوان

تخم مرغ ......................................... 3 عدد

شکلات تلخ....................................... 200 گرم

آب جوش ........................................ یک لیوان

شیر............................................... نیم لیوان

پودر کاکائو .....................................4 قاشق سوپخوری

کره نرم.......................................... 100 گرم

روغن مایع ..................................... نیم لیوان

بیکینگ پودر ................................... 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین.................................... 1 قاشق چایخوری

وانیل ............................................یک چهارم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

آب جوش را به شکلات اضافه می کنیم تا شکلات ذوب بشه و میذاریم کنار تا کمی خنک بشه. کره، شکر و تخم مرغ  را حدودا 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم و بعد شیر و روغن مایع و وانیلرا اضافه کرده و باز هم می زنیم و بعد شکلات ذوب شده رو اضافه میکنیم بهش. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، و پودر کاکائو را که قبلا مخلوط و الک کردیم داخل ترکیب شکلاتی میریزیم و با همزن دستی میزینم تا مخلوط شود. مواد کیک را داخل قالب 25 سانتی که آرد پاشی شده میریزیم و پهن میکنیم. کیک را در فری که از قبل با دمای 180 گرم شده قرار می دیهیم و حدودا 45 دقیقه با همان دما میپزیم، بعد با خلال دندان چک می کنیم اگر هنوز نپخته بود 10 دقیقه دیگه هم با دمای 170 می پزیم. میتونید این کیک را داغ داغ با بستنی بخورید یا اینکه بذارید خنک بشه و با چای یا قهوه داغ داغ بخورید.

داشت یادم میرفت بگم، برای تزئین روی کیک از شکلات سفید آب شده استفاده کردم

 

 




کلمات کلیدی :کیک ها
 
  نوشته شده توسط م در شنبه ۱٧ دی ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
........................ مطالب قدیمی‌تر >>

 
مطالب پیشین
 




 

 

Powered By persianblog.ir Copyright © 2009 by cyberchef
This Template  By Theme-Designer.Com

 
 

.:: Menu ::.

صفحه ی نخست
پست الکترونیک
عناوین مطالب وبلاگ
لينك rss
طراح قالب

 

.:: About ::.


 
درباره :آدمی که منتظر است هیچ نشانه ای ندارد ... هیچ نشانه خاصی..!!! فقط با هر صدایی بر می گردد....
پروفایل مدیر : م

.:: Categories ::.

غذای اصلی(٩)
کیک ها(٦)
دسر ها(٥)
بیسکویت(٢)
یلدا(٢)
انواع سالاد(٢)
انواع ساندویچ(۱)
انواع نان(۱)
پنیر(۱)
غذای محلی(۱)
انواع غذا با مرغ(۱)
تارت ها(۱)
کاپ کیک(۱)
چیزکیک(۱)
اسنک(۱)
کوکو ها و کتلت ها(۱)
لازانیا رولی(۱)
تزئین هندوانه(۱)
رویال آیسینگ(۱)
چیزکیک توت فرنگی(۱)
پیتزا تابه ای(۱)

.:: Links ::.

حرفه ای ترین قالب هاي وبلاگ
استخاره
لذت آشپزی / هانیه جون
کارگاه آشپز سازی/ طیبه جون
آشپزی سئویل
به نام پدر
سپهر ایرانیان
شد شد،نشد نشد / احمد تمسکی

.:: Others ::.





.:: Archive ::.

۱۳٩٢/۸/٥
۱۳٩۱/٤/۳
۱۳٩۱/٢/٩
۱۳٩۱/٢/۱٦
۱۳٩۱/۱/٢٦
۱۳٩٠/۱٢/٢٧
۱۳٩٠/٩/٢٦
۱۳٩٠/٧/۳٠
۱۳٩٠/٥/٢٩
۱۳٩٠/٥/۱٥
۱۳٩٠/٢/۳۱
۱۳٩٠/۱۱/۸
۱۳٩٠/۱٠/۳
۱۳٩٠/۱٠/۱٧
۱۳٩٠/۱/٢٧
۱۳۸٩/۱٢/۸
۱۳۸٩/۱٢/٢۸
۱۳۸٩/۱٢/۱