قالب وبلاگ

هاست لينوكس

مرجع راهنمای وبلاگ نویسان

سفارش طراحی اختصاصی قالب وب سايت و قالب وبلاگ

طراحي وب

شارژ ایرانسل

فال حافظ


کدبانوی سایبری 

 

دلتنگی ها و شادی هایی که در آشپزخانه به شکل های مختلفی در می آیند!

 
 
تارت میوه ژله ای
 

تارت میوه ژله ای یکی از دسر هایی هست که زیاد درست می کنم و خیلی هم دوست دارمش. با وجود اینکه من اکثرا دسر ها و شیرینیجاتی که درست میکنم رو خودم خیلی نمی خورم (چون علاقه به شیرینی ندارم!) اما این تارت رو خیلی دوست دارم. امیدوارم شما هم درست کنین و خوشتون بیاد!

 

مواد لازم برای خمیر تارت:

آرد سفید ........................................................ ٣٠٠ گرم

تخم مرغ ........................................................ ١ عدد

بکینگ پودر ...................................................... ١ ق چ

کره ................................................................ ۵٠ گرم

نمک .............................................................. یک هشتم ق چ

وانیل ............................................................. یک هشتم ق چ

شکر .............................................................. ۴ قاشق سوپخوری

آب سرد .......................................................... ۶ قاشق سوپخوری

 

مواد لازم برای داخل تارت:

خامه صبحانه ..................................................١۵٠ تا ٢٠٠ گرم

شکر ............................................................۴٠ گرم حدودا

انواع میوه تازه یا کمپوتی خورد شده .................. حدودا ٣٠٠ گرم

ژله با طعم دلخواه ...........................................یک و نیم بسته

 

طرز تهیه:

اول آرد الک میکنیم و با بیکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم. بعد کره رو به قطعات مربعی کوچک میبریم و داخل آرد میریزیم. کره باید کاملا سرد باشه. با نوک انگشت قطعات کره رو روی آرد میمالیم تا کره ها به خورد آرد برن و آردمون شبیه به خورده نون بشه. تو یه ظرف تخم مرغ و شکر و وانیل روبا یه چنگال کمی هم میزنیم و به آردمون اضافه می کنیم. مواد رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم و کم کم آب سرد رو اضافه می کنیم و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. آب بایدانقدر اضافه بشه که خمیر به دست نچسبه. اگه چسبید یه کم آرداضافه کنید. دقت کنیدکه سر بودن کره و آب خیلی مهمه. خمیر رو داخل یه کیسه پلاستیکی بذارین و تا نیم ساعت تویخچال استراحت بدین.

بعد از نیم ساعت خمیر رو با وردنه باز کنید و تو قالب تارت پهن کنین. با چنگال تو خمیر کف قالب چند تا سوراخ  ایجاد کنید تا خمیر در حین پخت پف زیادی نکنه. ١٢ تا ١۵ دقیقه طول می کشه تا خمیر تارت در فری که از  قبل با دمای ١٨٠ درجه گرم شده بپزه.

خمیر که  پخت و خنک شد خامه و شکری که برای مواد داخل تارت هست رو مخلوط کنید و کف نون تارت بمالین تا یه لایه نازک کف تارت رو بپوشونه. حالا میوه ها رو به سلیقه خودتون تو قالب بریزید یا بچینید طوری که خامه دیگه پیدا نباشه. چند قاشق از مایع ژلهای که آمتده کردین  و خنک شده رو روی میوه ها بریزین و تارت رو تو یخچال بذارین تا اون چند قاشق ژله سفت بشن. این کار برای اینه که میوه ها روی تارت بچسبن و بعدا که همه مایع  ژله رو اضافه کردیم میوه هامون نیان روی ژله. نهایتا همه مایع ژله رو روی میوه ها بریزین و بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده.

 

چند نکته:

١. کره ها رو با کف دست با آرد مخلوط نکنین چون حرارت کف دست زیاده و خمیر خوب نمیشه.

٢. برای اینکه شکل خمیرتون بعد از پخت خیلی پف کرده نشه علاوه بر سوراخ هایی که با چنگال لیجاد کردید می تونید قبل از اینکه قالب رو تو فر بذارید یه کاغذ روغنی کف خمیر انداخته رو روش مقداری لوبیا یا نخود بریزید. سنگینی حبوبات باعث میشه کف خمیر پف نکنه و بد شکل نشه.

٣. من این دسر رو با انواع میوه درست کردم. اگر از سیب تازه میخواین استفاده کنین قبلا یه کم سیب خورد شده روتو کمی کره و شکر و دارچین بذارین بپزه تا از سفتی در بیاد.

۴. می تونین با همین خمیر با استفاده از قالب های کیک یزدی تارتلت درست کنین که همون تارت کوچک هست. یه عکس از تارتلت هم براتون گذاشتم.

۵. اگر خمیرتون اضافه اومد میتونین برای روی تارتتون یه رویه درست کنین و یا خمیر اضافه رو شکل برگ و گل در بیارین و روی تارت بذارین. عکس اینم هست  :))

سوالی داشتین بپرسین نیشخند

اینم چندتا عکس دیگه از تارت هایی که تا حالا درست کردم!

 

 

 

 

 

 

 

 

 




کلمات کلیدی :تارت ها، دسر ها
 
  نوشته شده توسط م در سه‌شنبه ۳٠ فروردین ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
مطالب پیشین
 




 

 

Powered By persianblog.ir Copyright © 2009 by cyberchef
This Template  By Theme-Designer.Com

 
 

.:: Menu ::.

صفحه ی نخست
پست الکترونیک
عناوین مطالب وبلاگ
لينك rss
طراح قالب

 

.:: About ::.


 
درباره :آدمی که منتظر است هیچ نشانه ای ندارد ... هیچ نشانه خاصی..!!! فقط با هر صدایی بر می گردد....
پروفایل مدیر : م

.:: Categories ::.

غذای اصلی(٩)
کیک ها(٦)
دسر ها(٥)
بیسکویت(٢)
یلدا(٢)
انواع سالاد(٢)
انواع ساندویچ(۱)
انواع نان(۱)
پنیر(۱)
غذای محلی(۱)
انواع غذا با مرغ(۱)
تارت ها(۱)
کاپ کیک(۱)
چیزکیک(۱)
اسنک(۱)
کوکو ها و کتلت ها(۱)
لازانیا رولی(۱)
تزئین هندوانه(۱)
رویال آیسینگ(۱)
چیزکیک توت فرنگی(۱)
پیتزا تابه ای(۱)

.:: Links ::.

حرفه ای ترین قالب هاي وبلاگ
استخاره
لذت آشپزی / هانیه جون
کارگاه آشپز سازی/ طیبه جون
آشپزی سئویل
به نام پدر
سپهر ایرانیان
شد شد،نشد نشد / احمد تمسکی

.:: Others ::.





.:: Archive ::.

۱۳٩٢/۸/٥
۱۳٩۱/٤/۳
۱۳٩۱/٢/٩
۱۳٩۱/٢/۱٦
۱۳٩۱/۱/٢٦
۱۳٩٠/۱٢/٢٧
۱۳٩٠/٩/٢٦
۱۳٩٠/٧/۳٠
۱۳٩٠/٥/٢٩
۱۳٩٠/٥/۱٥
۱۳٩٠/٢/۳۱
۱۳٩٠/۱۱/۸
۱۳٩٠/۱٠/۳
۱۳٩٠/۱٠/۱٧
۱۳٩٠/۱/٢٧
۱۳۸٩/۱٢/۸
۱۳۸٩/۱٢/٢۸
۱۳۸٩/۱٢/۱