بعد از کلی تعریف از چیزکیکی که دیشب پختم بلاخره نوبت پرده برداری از رسپی ترکیبی تنبلانه رسید!

 

 

مواد لازم برای کراست:

پودر بیسکویت پتی بور ................................یک پیمانه

کره ذوب شده ............................................ 60 گرم

مواد لازم برای مایه پنیری

پنیر خامه ای کم نمک................................. 200 گرم

خامه ........................................................125 گرم

ماست.......................................................200 گرم

تخم مرغ ..................................................2 عدد

پودر قند ................................................... یک پیمانه سر پر

وانیل ...................................................... یک چهارم قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال .................................... یک قاشق چایخوری در صورت تمایل

مواد لازم برای گلیز توت فرنگی

توت فرنگی تازه .........................................350 گرم

ژله آلبالو................................................... یک بسته

نشاسته ذرت........................................... 3 قاشق غذا خوری

آب لیمو................................................... 1 قاشق چایخوری

پودر قند................................................... 2 قاشق غذاخوری در صورت تمایل

 

طرز تهیه کراست:

بیسکوئیت پودر شده را با کره ذوب شده توی غداساز میریزیم و 30 ثانیه روشن می کنیم تا کره به خورد بیسکوئیت بره. مخلوط بیسکوئیتی رو تو قالب تارت کمربندی با قطر 20 تا 22 میریزیم و با یک لیوان ته صاف به کف قالب که قبلا چرب شده پرس میکنیم. بیسکویت باید به صورت یکنواخت ته قالب پرس بشه. حالا قالب رو در فر 180 درجه میذاریم تا کراست به مدت 10 دقیقه بپزه. بعد کراست رو از فر در میاریم و شروع می کنیم به آماده کردن مایه پنیری.

طرز تهیه مایه پنیری:

اول از همه بگم که قبل از شروع به کار موادتون همه باید به دمای محیط رسیده باشند. این باعث میشه روی چیزکیک بعد از پخت ترک نخوره. خوب، اول پنیر خامه ای را با پودر قند و وانیل توی غذاساز میریزیم و حدودا یک دقیقه هم میزنیم. من از پنیر خامه ای لبنه کاله استفاده کردم چون نمکش کمه. شما اگر از پنیری استفاده می کنید که نمکش زیاده میتونید چند ساعت قبل از شروع به کار پنیر رو داخل آب سرد بذارید تا از نمکش کم بشه. خامه و رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کنید به مواد داخل غذاساز و دوباره 30 ثانیه روشنش کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید و 15 ثانیه بزنید. بعد تخم مرغ دوم اضافه بشه و 15 ثانیه مخلوط بشه. یادتون باشه که نباید مواد رو زیادی تو غذاساز هم بزنید . مایه پنیری آماده شد، میریزیمش روی کراست و با دقت میذاریمش توی فر 180 درجه. حدودا 40 دقیقه طول میکشه تا بپزه. چون دمای فرها با هم متفاوت ممکنه باشه شما باید بدونید چیزکیک رو وقتی باید از فر بیرون بیارید که وسطش هنوز کامل نپخته، یعنی یکم شل تر از اطرافه. کلا نباید خیلی خشک بشه چیزکیک.

وقتی زمان پخت تموم شد قالب رو بیرون نمیاریم بلکه میذاریم تو فر خاموش یک ساعت استراحت کنه. بعد بیرون میاریم و لبه ها رو از قالب آزاد میکنیم اما کاری به کف قالب نداشته باشید هنوز! چیزکیک رو که همچنان توی قالب هست و فقط لبه هاش آزاد شده یکساعتی بیرون فر میذاریم و بعد هم 4 تا 5 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا خنک بشه و جا بیوفته!

طرز تهیه گلیز توت فرنگی

پودر ژله، پودر نشاسته ذرت و در صورت تمایل پودر قند رو باید مخلوط میکنیم و در آب حل کرده و روی گاز میذاریم تا 2 دقیقه جوش بخوره. آخر سر هم قبل از خاموش کردن آبلیمو را اضافه می کنیم. پودر قند اگر نریزین هم خوب میشه، فقط اگه دوست دارین شیرینی گلیز بر ترشیش غلبه کنه اضافه کنید.  شما میتونید از پودر ژله توت فرنگی هم استفاده کنید ولی با آلبالو خوشمزه تره چون ترشی آلبالو رو به شیرینی توت فرنگی اضافه می کنه. وقتی گلیز خنک شده توت فرنگی ها رو روی چیز کیک بچینید و از گلیز آماده شده قاشق قاشق روی توت فرنگی ها بریزید تا همه شونو بپوشونه. بعد چیز کیک رو نیم ساعتی توی یخچال بذارید و ........... چیز کیک خوشمزه شما آماده است. نوش جان

 

 

کلمات کلیدی :چیزکیک توت فرنگی

سه چهار روزی هست که دارم دنبال یه رسپی خوب و راحت می گردم تا چیزکیک درست کنم، اونم از نوع توت فرنگیش! رسپی ها یا خیلی موادشون زیاد بود و یا پروسه درست کردنشون بسیار پیچیده بود. بلاخره چندتا دستور رو با هم ترکیب کردم و روش پخت را هم تنبلانه کردم! الان هم چیزکیک داخل فر هست و من چشم انتظار که ببینم این رسپی ترکیبی تنبلانه چطور از آب در میاد. بیایید با هم دعا کنیم که خوب بشه!

به زودی میام و تعریف میکنم چطوری شده بود! علاقه مندان به خوردن چیز کیک می تونند امشب بیان خونه خاله اشرف چون اگه خوب بشه میبرم اونجا تا دسته جمعی خورده بشه!

 

بعدا نوشت:

یعنی هر چقدر از چیزکیکم تعریف کنم کمه... البته فعلا از شکلش و نه از طعمش چون هنوز نخوردیمش! ببینید چقدر خوشگل شده همچنان منتظر باشید تا بیام و از طعمش هم تعریف کنم! اگه خوب بشه براتون می نویسم که چجوری درست کنید!

 

 

بعدا نوشت:

بلاخره نوش جان کردیم این چیزکیک رو، و باید بگم که عالیییییی بود! بسیااار خوشمزه! مزه همون چیزکیک هایی رو میداد که تو بیروت خورده بودم. جالب این بود که بچه ها هم خیلی خوششون اومده بود در حالیکه چیزکیک معمولا با سلیقه همه سازگار نیست. خوب دیگه تعریف بسه! تو پست بعدی طرز تهیه رو ببینید

کلمات کلیدی :چیزکیک

 

 

 

وقتی این شیرینی رو برای عید درست می کردم فکر نمیکردم با این همه استقبال روبرو بشه!باید بگم خیلی هم سخت نیست درست کردنش.

دستورشو که نجمای عزیز تو مامی سایت نوشته بود رو اینجا مینویسم ( امیدوارم الهه جون که ازم دستور این شیرینی رو پرسیده بود این مطلب رو ببینه، نظر یادت نره الهه )

 

مواد لازم

آرد.................................... 350 گرم
نشاسته ذرت..................... 70 گرم
بیکینگ پودر....................... 1 قاشق چایخوری
نمک................................. 2 پینچ
کره................................... 250 گرم
زرده تخم مرغ .....................3 عدد
شکر ................................150 گرم
شکلات ذوب شده................ برای تزئین

طرز تهیه

شکر ، زرده ها و کره نرم را با هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت ،نمک وکاکائو را به مخلوط اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. به شکل توپ در آورید ، در نایلون گذاشته و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. از مخلوط تکه هایی به وزن تقریبی 15 -20 گرم برداشته و در دست گرد کنید و روی سینی( روی کاغذ روغنی) قرار داده و با انگشت حفره ای درون آن ایجاد کنید. در فر 175 دقیقه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. از فر خارج کرده و حفره ها رو با شکلات یا هر فیلینگ دیگری گه دوست دارید پر کنید. میتونید 50 گرم از مقدار آرد رو کم کنید و بجاش 50 گرم پودر کاکائو بریزید و بجای شکلات قهوه ای از شکلات سفید استفاده کنید.

کلمات کلیدی :

خوب راستش یاکریم های ما دیگه بر نگشتند و جوجه هاشون باز توی تخم مردن ، البته من فکر میکنم یکیشون دوباره ناپدید شد و اون یکی هم نتونست مسئولیت رو تنهایی به دوش بکشه!! تو این مدت یکی دوبار یه یاکریم اومد و تو لونه نشست و سریع رفت! دیروز رفتم تخم ها رو از تو لونه برداشتم و گذاشتم روی دیوار بلکه حداقل یه لطفی به کلاغا کرده باشم، این جوجه ها که دیگه مردن

اینم یه عکس از جوجه های ناکام مانده درون تخم!

 

اصلا یاکریم ها رو ولشون کنید! امروز در یک اقدام انتحاری عکسایی که یدفعه از روی وبلاگ غیب شده بودن دوباره آپلود کردم. امیدوارم دیگه ناپدید نشن و مجبور نشم این کارو باز هم تکرار کنم. منتظر مطالب جدید باشید

کلمات کلیدی :

دلم گرفته

دو هفته پیش یه جفت یاکریم اومدن و روی کولر مون لونه ساختن و صاحب یه جفت تخم کوچولو شدن. بعد از ده روز یدفعه ناپدید شدن و تخم ها رو ول کردن به امون خدا! منم تخم ها رو برداشتم بلکه بتونم گرم نگهشون دارم اما نشد. از دیروز دوباره دو تا یاکریم اومدن و لونه ساختن و باز دو تا تخم کوچیک! کلی ذوق کرده بودم اما ...... دوباره رفتن!!!! اینبار البته علت یه گربه بدجنس بود که یاکریم ها رو ترسوند. الانم که شبه و هوا سرده و اینا هنوز برنگشتن!!

دلم گرفته ....  دوباره تخم هاشون یخ میکنه و جوجه هاشون میمیرن...کاش یاکریم ها برگردند...

کلمات کلیدی :

سلام، سلامی پر از طراوت و تازگی بهار، امیدوارم که سال 91 براتون سال بسیار خوبی باشه.

تو این سال جدید خدا بخواد یه سرو سامونی هم به این وبلاگ میدم و اول از همه یه فکری به حال عکسایی که ناپدید شدن می کنم و خلاصه از خجالت دوستان در میام.

اینم از سفره هفت سین و شیرینی های عید من

 

 

کلمات کلیدی :

در چنیــــــــن روزی تـــو امام من شدی؛
حال مــن در کدامین روز پیــرو تو خواهم شد،
خــدا میداند....
دعا امامم، دعا یوسف زهــرا،
دعاهایت را بدرقه کن، تا چشمانم به
عطرشان، سو بگیــرد و بینا شود.

 

اللهم عجل لولیک الفرج

کلمات کلیدی :

اگر مثل من چندتا بسته بیسکویت تو خونه دارید و نمی دونید چطوری از دستش خلاص بشید دست بکار بشید و این دسر خوشمزه و آسون رو درست کنید

 

مواد لازم:

 

بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور ...................2 بسته

شیر .......................................................... یک لیوان

پودر ژلاتین ................................................. 2 قاشق چایخوری

شکلات تخته ای........................................... 100 گرم

موز ........................................................... یک یا دو عدد

 

طرز تهیه

اول دو تا بسته ساقه طلایی رو کمی خرد می کنیم، نه خیلی خرد البته . بعد ژلاتین رو تو شیر حل می کنیم و میریزیم روی بیسکویتا تا یه کم نرم بشه. روی یه فویل که مستطیلی بریدیم یه لایه از شکلات تخته ای که مذابش کردیم میمالیم و بیسکویتا رو روش پهن می کنیم. بعد هم یک موز یا دوتا (بسته به طول موز ها و طول مستطیلمون) پوست میگیریم و وسط مستطیل بیسکویتیمون قرار میدیم. حالا هر دو طرف فویل رو میاریم بالا و یه استوانه درست می کنیم. دسر رو 3 ساعتی داخل فریزر میذاریم و وقتی سفت شد برش میزنیم.

 

 

 

کلمات کلیدی :دسر ها

اینم از کار امروز من. خلاصه ای از روش تهیه کیک رو پایین توضیح میدم

 

 

اول توقالب لوف یه کیک معمولی پختم بعد دورتا دور کیک رو حدودا یک و نیم سانت بریدم و گذاشتم خنک بشه. تو همون قالب کیک یه کم ژله نیم بند ریختم و به کف و دور قالب مالیدم تا چسبناک بشه و بعد موزها رو کف و دور قالب چیدم و گذاشتم تو یخچال تا کاملا موزها به قالب بچسبه. اینکارو میکنیم تا موزها کاملا روی سطح خارجی ژله قرار بگیرند. بعد دوباره به اندازه 2 سانت کف قال ژله میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده. در این فاصله بین کیک رو خامه و موز مالیدم و دور تا دورشو با خامه پوشوندم، همینطور روشو. کیک رو از طرفی که خامه داره توی قالبی که حالا ژله اش بسته شده میذاریم ، به طوری که هر طرف به مقدار مساوی فضای خالی باشه. بعد هم دور تا دور کیک رو ژله نیم بند میریزیم تا فضای خالی اطراف کیک کاملا پر بشه. بعد هم توی یخچال میذاریم و وقتی کاملا بست مثل ژله از قالب درش میاریم. من قالب رو برگردوندم و با سشوار دورش گرفتم تا وقتی که ژله از قالب جدا شد.

کلمات کلیدی :کیک ها

درست نمیدونم که این اسم برای این سالاد درسته یا نه اما خوب من با این اسم میشناسمش. سالاد یونانی بسیار برای پیش غذا یا عصرونه مناسبه. اگر الویه دوست دارید ولی بخاطر سنگین بودن و چرب بودنش کمتر درست میکنید پیشنهاد میکنم این سالاد رو جایگزین کنید. مطمئنم میپسندید!

مواد لازم:

 

سیب زمینی پخته ..................................... 4 عدد متوسط

مرغ پخته و ریشه شده ............................... نصف یک سینه کامل

خیار شور خرد شده .................................. یک و نیم پیمانه

پیازچه خرد شده ...................................... یک و نیم پیمانه

شوید ....................................................5 قاشق شوید خشک یا یک پیمانه تازه

سیر ......................................................4 حبه

ماست چکیده ..........................................2 پیمانه (یا مخلوط ماست و سس مایونز)

نمک و فلفل ............................................. به میزان لازم

 

طرز تهیه:

همه مواد را مکعبی خورد کنید و با هم مخلوط کنید، سالاد شما آماده است!! چند نکته رو در نظر داشته باشید: از قسمت های سفید پیازچه استفاده کنید، سیر و شوید و پیازچه هرچی بیشتر بهتر ولی بازم بسته به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید، من ترجبح میدم از سس مایونز استفاده نکنم تو این سالاد ولی شما اگه دوست دارین میتونید سس هم استفاده کنید، بهتره این سالاد رو یک روز قبل از زمانی که میخواهید مصرف کنید آماده کنید و در یخچال بذارید تا جا بیافته!

 

کلمات کلیدی :انواع سالاد

هر وقت کیک یا شیرینی و یا غذای جدیدی درست می کنم معمولا میبرمش خونه مادر همسر جان تا بقیه هم در شادی خوردنش شریک باشن

از اونجایی که بعضی از اقوام شکایت کرده بودن که ما کمتر در این شادیها شریک شدیم تصمیم گرفتم روز جمعه که همه دور هم جمعند با یک کیک شکلاتی از خجالتوشن در بیام. الته اینبار هم اون دسته از اقوام نبودن و قسمتشون نشد از اون کیک بخورن، چاره چیه، سرنوشت بازی های عجیبی با ما می کنه

اولین بار بود کیک شکلاتی درست می کردم و باید بگم عالی شد. کلی دنبال دستورش تو سایتای ایارنی و خارجی گشتم اما هیچ کدوم به دلم نچسبید، بنابر این یک دستور ترکیبی از خودم در آوردم . شما هم اگر کیک شکلاتی با مزه تلخ و بافت بسیار لطیف و کمی مرطوب داشته باشید دست بکار بشید و از روی این دستور کیکتون رو درست کنید.

 

 

 

مواد لازم

 

آرد ................................................ دو و نیم لیوان

شکر .............................................. 1 لیوان

تخم مرغ ......................................... 3 عدد

شکلات تلخ....................................... 200 گرم

آب جوش ........................................ یک لیوان

شیر............................................... نیم لیوان

پودر کاکائو .....................................4 قاشق سوپخوری

کره نرم.......................................... 100 گرم

روغن مایع ..................................... نیم لیوان

بیکینگ پودر ................................... 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین.................................... 1 قاشق چایخوری

وانیل ............................................یک چهارم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

آب جوش را به شکلات اضافه می کنیم تا شکلات ذوب بشه و میذاریم کنار تا کمی خنک بشه. کره، شکر و تخم مرغ  را حدودا 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم و بعد شیر و روغن مایع و وانیلرا اضافه کرده و باز هم می زنیم و بعد شکلات ذوب شده رو اضافه میکنیم بهش. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، و پودر کاکائو را که قبلا مخلوط و الک کردیم داخل ترکیب شکلاتی میریزیم و با همزن دستی میزینم تا مخلوط شود. مواد کیک را داخل قالب 25 سانتی که آرد پاشی شده میریزیم و پهن میکنیم. کیک را در فری که از قبل با دمای 180 گرم شده قرار می دیهیم و حدودا 45 دقیقه با همان دما میپزیم، بعد با خلال دندان چک می کنیم اگر هنوز نپخته بود 10 دقیقه دیگه هم با دمای 170 می پزیم. میتونید این کیک را داغ داغ با بستنی بخورید یا اینکه بذارید خنک بشه و با چای یا قهوه داغ داغ بخورید.

داشت یادم میرفت بگم، برای تزئین روی کیک از شکلات سفید آب شده استفاده کردم

 

 

کلمات کلیدی :کیک ها

نه به اون وقتی که هفته ها طول میکشه مطلب آپ کنه و نه به این چند روزه که تند تند آپ می کنم!!بگذریم، طرفدارای شکلات دستاشون بالا ! البته دستای خودم بالا نیست چون اصلا اهل شکلات نیستم ولی چون همسر جان بسیوووور شکلات دوست داره امروز براش بیسکوئت با شکلات چیپسی درست کردم. خیلی راحت و خیلی خوشمزه است، شما هم امتحان کنید!

 

مواد لازم

 

آرد .........................................................120 گرم

شکلات چیپسی...................................... 150 گرم

تخم مرغ................................................. یک عدد

کره......................................................... 75 گرم

بیکینگ پودر............................................. یک قاشق چایخوری

پودر کاکائو............................................... 2 قاشق سوپخوری

شکر ..................................................... 40 گرم

 

طرز تهیه

شکر، کره نرم شده، و تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا سبک بشه. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک می کنیم و داخل مخلوط تخم مرغی میریزیم و کمی هم میزنیم تا با هم ترکیب بشن و بعد شکلات چیپسی ها رو اضافه می کنیم. از مواد بیسکویت به اندازه یک قاشق چایخوری سرپر بر میداریم و روی سینی فر میذاریم، این کار رو ادامه میدیم تا موادمون تموم بشه. بیسکویت ها رو با فاصله از هم تو سینی بچینید چون موقع پخت پهن میشن. تقریبا 20 دقیقه در درما 180 درجه طول میکشه تا بیسکوئیتای خوشمزه آماده بشن، البته شما باید قبل از اون هم چک کنید تا یک وقت نسوزن. با چای یا قهوه تلخ میل کنید، نوش جان!

کلمات کلیدی :بیسکویت

این سالاد در عین سادگی و خوشمزگی بسیار به میز غذای شما جلوه می بخشه! وقت زیادی هم نمیبره و راحت آماده میشه.

 

مواد لازم

 

سیب زمینی ................................................ 4 عدد متوسط

ژامبون خورد شده .......................................... یک و نیم پیمانه

خیارشور ...................................................... یک پیمانه

سس مایونز .................................................. 1/2 پیمانه

سرکه .......................................................... مقداری

نمک و فلفل .................................................. مقداری

هویج، فلفل دلمه ای و کلم رنده شده ................ از هر کدام یک و نیم پیمانه

طرز تهیه:

سیب زمینی هار را میپزیم و رنده می کنیم و با ژامبون و خیار شور و سس مایونز مخلوط می کنیم، به مقدار تمایل سرکه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و از مخلوط گلوله هایی به اندازه یک لیمو بر میداریم و دور تا دور گلوله ها را با کلم، هویج، یا فلفل دلمه ای رنده شده می پوشونیم. و سالاد ما آماده است

کلمات کلیدی :انواع سالاد

اولین بار یکی از همسایه هامون برام پیتزا ماکارونی آورد و بعد از اون شد یکی از غذاهای مورد علاقه من. شما هم اگر از ماکارونی خوشتون میاد و پیتزا هم دوست دارید پیشنهاد می کنم این غذا رو درست کنید. البته باید بگم خیلی هم طعم پیتزا نمیده ها، چون پنیرش کمه! شکلش بیشتر شبیه پیتزاش تا مزه اش! خوب، بریم سر اصل مطلب:

 

مواد لازم (برای دو نفر یا یک نفر شکمو! )

ماکارونی ................................................. 100 گرم

گوشت چرخ کرده ...................................... 100 گرم

فلفل دلمه ای .......................................... 50 گرم

قارچ ....................................................... 100 گرم

پیازداغ .................................................... 2 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ.................................................. یک عدد

پنیر ورقه ای تست ..................................... در صورت تمایل 2 ورق

سس قرمز ............................................... به مقدار کافی

روغن و نمک و ادویه ................................... به مقدار کافی

 

طرز تهیه

 

ماکارونی رو تو آب در حال جوش بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بجوشه. گوشت، پیاز داغ، قارچ و فلفل دلمه را مثل مایه ماکارونی اماده کنید و فلفل و زردچوبه و نمک بزنید. تخم مرغ را کم با چنگال بزنید و ماکارونی آبکش شده رو بریزید توش هم بزنید تا کف بکنه. نمک و ادویه اش رو اندازه اضافه کنید. ته یک ظرف تفلون کمی روغن بریزید و مخلوط ماکارونی را کف ظرف بریزید و پهن کنید و بعد مخلوط گوشت رو روی اون بریزید و پنیر ورقه ای تکه شده را هم روی اون بریزید. در ظرف رو ببنید و بذارید 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزه. بعد از پخت سس گوجه میریزیم روش و نوش جان می کنیم

 

کلمات کلیدی :اسنک

امروز 5 ساعت کارم بود این بیسکویت ها رو درست کنم و تزیین کنم. هرچند خیلی خسته شدم اما خیلی هم خوشم اومد از این کار، برخلاف چیزی که فکر میکردم سخت نبود، فقط وقت گیر بود. 

 

  اینم از دستور بیسکویتها و تزیین آیسینگ که از مامی سایت یاد گرفتم.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت

 

آرد ................................................350 گرم

تخم مرغ ........................................ یک عدد

کره نرم ............................................... 150 گرم

پودر قند ......................................... 100 گرم

بیکینگ پودر..................................... 1/2 قاشق چایخوری

وانیل و نمک .................................... کمی

 

طرز تهیه:

کره، پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط می کنیم و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را که الک شده اند به مایع تخم مرغی اضافه می کنیم و کمی ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد. حدودا 20 تا 30 دقیقه خمیر را در کیسه نایلونی در یخچال استراحت میدیم و بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 3 میلیمتر باز میکنیم و قالب میزینم و در سینی فر میچینیم. بیسکویت ها را کمی با فاصله در سینی بذارید و در فر از قبل گرم شده 15دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید. از دقیقه 10 به بعد بیسکوئیت ها رو چک کنید تا اگر پختند زیادی حرارت نبینند. بیسکوئیت ها رو کنار میذاریم تا خنک بشن و برای تزیین با رویال آیسینگ آماده بشن!

 

مواد لازم برای آیسینگ

سفیده تخ مرغ ...............................یک عدد

پودر قند ......................................... 75 گرم

پودر تارتار.......................................1/8 قاشق چایخوری (نباشه هم عیب نداره)

رنگ های خوراکی ........................... به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

سفیده تخم مرغ  و پودر تارتار را با همزن میزنیم تا سفت بشه و بعد پودر قند را اضافه میکنیم، و آیسینگ ما آماده است!! اگر تارتار نداشتید اصلا نگران نباشید چون بدون اون هم میتونید رویال آیسینگ درست کنید. تارتار برای اینه که پف سفیده نخوابه و اگه شما کاملا سفیده رو بزنید تا سفت بشه حتی بدون تارتار هم مشکلی پیش نمیاد. با استفاده از رنگ های خوراکی آیسینگ را به رنگ های مختلف در میاریم و درون قیف ها پلاستیکی میریزیم و تهشو می پیچونیم تا هوا داخل نشه چون آیسینگ در مجاورت هوا خشک میشه. بیسکوئیت ها رو با استفاده از آیسینگ های رنگی تزیین می کنیم و بعد از 3 تا 4 ساعت آیسینگ ها کاملا خشک میشن و بیسکوئیت های تزیین شده ؟آماده خوردن هستن و حاصل زحمت چندین ساعته شما در عرض چند دقیقه خورده میشه

چند تا نکته در مورد آیسینگ هست که باید یاد آوری کنم. اگر برای روکش کردن صاف و یکدست بیسکویت می خواهید از آیسینگ روان استفاده کنید باید در مرحله هم زدن قبل از اینکه سفیده کاملا سفت بشه پودر قند را اضافه کنیم. اگر هم بخواهیم آیسینگ سفت تری داشته باشیم که مناسب تزئینات خطی و نقطه ای باشه کاملا سفیده رو میزینم تا سفت بشه بعد پودر قند را اضافه می کنیم و می تونیم پودر قند رو تا 100 گرم هم بریزیم، اینجوری آیسینگ سفت تر میشه و کمتر پخش میشه.

 

 

 

 

کلمات کلیدی :بیسکویت، رویال آیسینگ

:: چیزکیک توت فرنگی
:: ماجراهای چیزکیک من!
:: شیرینی انگشتی
:: آپدیت ماجرای یاکریم ها!
:: سه‌شنبه ٢٩ فروردین ۱۳٩۱
:: سال نو مبارک
:: پنجشنبه ۱۳ بهمن ۱۳٩٠
:: دسر بیسکویتی
:: کیک ژله ای
:: سالاد یونانی
:: کیک شکلاتی (با شکلات تلخ)
:: بیسکوئیت شکلات چیپسی
:: سالاد سیب زمینی توپی
:: پیتزا ماکارونی
:: بیسکویت با تزئین رویال آیسینگ