قالب وبلاگ

هاست لينوكس

مرجع راهنمای وبلاگ نویسان

سفارش طراحی اختصاصی قالب وب سايت و قالب وبلاگ

طراحي وب

شارژ ایرانسل

فال حافظ


کدبانوی سایبری 

 

دلتنگی ها و شادی هایی که در آشپزخانه به شکل های مختلفی در می آیند!

 
 
بیسکوئیت شکلات چیپسی
 

نه به اون وقتی که هفته ها طول میکشه مطلب آپ کنه و نه به این چند روزه که تند تند آپ می کنم!!بگذریم، طرفدارای شکلات دستاشون بالا ! البته دستای خودم بالا نیست چون اصلا اهل شکلات نیستم ولی چون همسر جان بسیوووور شکلات دوست داره امروز براش بیسکوئت با شکلات چیپسی درست کردم. خیلی راحت و خیلی خوشمزه است، شما هم امتحان کنید!

 

مواد لازم

 

آرد .........................................................120 گرم

شکلات چیپسی...................................... 150 گرم

تخم مرغ................................................. یک عدد

کره......................................................... 75 گرم

بیکینگ پودر............................................. یک قاشق چایخوری

پودر کاکائو............................................... 2 قاشق سوپخوری

شکر ..................................................... 40 گرم

 

طرز تهیه

شکر، کره نرم شده، و تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا سبک بشه. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک می کنیم و داخل مخلوط تخم مرغی میریزیم و کمی هم میزنیم تا با هم ترکیب بشن و بعد شکلات چیپسی ها رو اضافه می کنیم. از مواد بیسکویت به اندازه یک قاشق چایخوری سرپر بر میداریم و روی سینی فر میذاریم، این کار رو ادامه میدیم تا موادمون تموم بشه. بیسکویت ها رو با فاصله از هم تو سینی بچینید چون موقع پخت پهن میشن. تقریبا 20 دقیقه در درما 180 درجه طول میکشه تا بیسکوئیتای خوشمزه آماده بشن، البته شما باید قبل از اون هم چک کنید تا یک وقت نسوزن. با چای یا قهوه تلخ میل کنید، نوش جان!




کلمات کلیدی :بیسکویت
 
  نوشته شده توسط م در شنبه ۱٧ دی ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
بیسکویت با تزئین رویال آیسینگ
 

امروز 5 ساعت کارم بود این بیسکویت ها رو درست کنم و تزیین کنم. هرچند خیلی خسته شدم اما خیلی هم خوشم اومد از این کار، برخلاف چیزی که فکر میکردم سخت نبود، فقط وقت گیر بود. 

 

  اینم از دستور بیسکویتها و تزیین آیسینگ که از مامی سایت یاد گرفتم.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت

 

آرد ................................................350 گرم

تخم مرغ ........................................ یک عدد

کره نرم ............................................... 150 گرم

پودر قند ......................................... 100 گرم

بیکینگ پودر..................................... 1/2 قاشق چایخوری

وانیل و نمک .................................... کمی

 

طرز تهیه:

کره، پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط می کنیم و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را که الک شده اند به مایع تخم مرغی اضافه می کنیم و کمی ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد. حدودا 20 تا 30 دقیقه خمیر را در کیسه نایلونی در یخچال استراحت میدیم و بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 3 میلیمتر باز میکنیم و قالب میزینم و در سینی فر میچینیم. بیسکویت ها را کمی با فاصله در سینی بذارید و در فر از قبل گرم شده 15دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید. از دقیقه 10 به بعد بیسکوئیت ها رو چک کنید تا اگر پختند زیادی حرارت نبینند. بیسکوئیت ها رو کنار میذاریم تا خنک بشن و برای تزیین با رویال آیسینگ آماده بشن!

 

مواد لازم برای آیسینگ

سفیده تخ مرغ ...............................یک عدد

پودر قند ......................................... 75 گرم

پودر تارتار.......................................1/8 قاشق چایخوری (نباشه هم عیب نداره)

رنگ های خوراکی ........................... به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

سفیده تخم مرغ  و پودر تارتار را با همزن میزنیم تا سفت بشه و بعد پودر قند را اضافه میکنیم، و آیسینگ ما آماده است!! اگر تارتار نداشتید اصلا نگران نباشید چون بدون اون هم میتونید رویال آیسینگ درست کنید. تارتار برای اینه که پف سفیده نخوابه و اگه شما کاملا سفیده رو بزنید تا سفت بشه حتی بدون تارتار هم مشکلی پیش نمیاد. با استفاده از رنگ های خوراکی آیسینگ را به رنگ های مختلف در میاریم و درون قیف ها پلاستیکی میریزیم و تهشو می پیچونیم تا هوا داخل نشه چون آیسینگ در مجاورت هوا خشک میشه. بیسکوئیت ها رو با استفاده از آیسینگ های رنگی تزیین می کنیم و بعد از 3 تا 4 ساعت آیسینگ ها کاملا خشک میشن و بیسکوئیت های تزیین شده ؟آماده خوردن هستن و حاصل زحمت چندین ساعته شما در عرض چند دقیقه خورده میشهنگران

چند تا نکته در مورد آیسینگ هست که باید یاد آوری کنم. اگر برای روکش کردن صاف و یکدست بیسکویت می خواهید از آیسینگ روان استفاده کنید باید در مرحله هم زدن قبل از اینکه سفیده کاملا سفت بشه پودر قند را اضافه کنیم. اگر هم بخواهیم آیسینگ سفت تری داشته باشیم که مناسب تزئینات خطی و نقطه ای باشه کاملا سفیده رو میزینم تا سفت بشه بعد پودر قند را اضافه می کنیم و می تونیم پودر قند رو تا 100 گرم هم بریزیم، اینجوری آیسینگ سفت تر میشه و کمتر پخش میشه.

 

 

 

 




کلمات کلیدی :بیسکویت، رویال آیسینگ
 
  نوشته شده توسط م در چهارشنبه ٧ دی ۱۳٩٠

نظرات ()

 




 
 
مطالب پیشین
 




 

 

Powered By persianblog.ir Copyright © 2009 by cyberchef
This Template  By Theme-Designer.Com

 
 

.:: Menu ::.

صفحه ی نخست
پست الکترونیک
عناوین مطالب وبلاگ
لينك rss
طراح قالب

 

.:: About ::.


 
درباره :آدمی که منتظر است هیچ نشانه ای ندارد ... هیچ نشانه خاصی..!!! فقط با هر صدایی بر می گردد....
پروفایل مدیر : م

.:: Categories ::.

غذای اصلی(٩)
کیک ها(٦)
دسر ها(٥)
بیسکویت(٢)
یلدا(٢)
انواع سالاد(٢)
انواع ساندویچ(۱)
انواع نان(۱)
پنیر(۱)
غذای محلی(۱)
انواع غذا با مرغ(۱)
تارت ها(۱)
کاپ کیک(۱)
چیزکیک(۱)
اسنک(۱)
کوکو ها و کتلت ها(۱)
لازانیا رولی(۱)
تزئین هندوانه(۱)
رویال آیسینگ(۱)
چیزکیک توت فرنگی(۱)
پیتزا تابه ای(۱)

.:: Links ::.

حرفه ای ترین قالب هاي وبلاگ
استخاره
لذت آشپزی / هانیه جون
کارگاه آشپز سازی/ طیبه جون
آشپزی سئویل
به نام پدر
سپهر ایرانیان
شد شد،نشد نشد / احمد تمسکی

.:: Others ::.





.:: Archive ::.

۱۳٩٢/۸/٥
۱۳٩۱/٤/۳
۱۳٩۱/٢/٩
۱۳٩۱/٢/۱٦
۱۳٩۱/۱/٢٦
۱۳٩٠/۱٢/٢٧
۱۳٩٠/٩/٢٦
۱۳٩٠/٧/۳٠
۱۳٩٠/٥/٢٩
۱۳٩٠/٥/۱٥
۱۳٩٠/٢/۳۱
۱۳٩٠/۱۱/۸
۱۳٩٠/۱٠/۳
۱۳٩٠/۱٠/۱٧
۱۳٩٠/۱/٢٧
۱۳۸٩/۱٢/۸
۱۳۸٩/۱٢/٢۸
۱۳۸٩/۱٢/۱