کوفته برنجی

این کوفته بسیار خوشمزه است و به جرات میتونم بگم یکی از بهترینهاست! دستورشو از خاله همسرم گرفتم پس به قول خارجیا the credit goes to her  نیشخند

اگر شما هم مثل من همیشه از درست کردن کوفته میترسیدید مخصوصا از وا رفتنش (!) دست بکار بشید و اینو درست کنید.

 

 

مواد لازم برای سه نفر

 

گوشت چرخ کرده ---------------------250 گرم

پیاز رنده شده--------------------------یک عدد بزرگ

برنج ------------------------------------2 و نیم پیمانه

سبزی معطر ------------------------- 5 قاشق یا بیشتر! (گشنیز جعفری ترخون شوید)

تخم مرغ ------------------------------ 1 عدد

پیازداغ ---------------------------------2 قاشق

گوجه ----------------------------------250 گرم

آب غوره ------------------------------ نصف لیوان

رب گوجه ---------------------------- 3 قاشق

آلو در صورت تمایل

نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

برنج را نیم پز میکنیم و زنده بر میداریم، یعنی اینقدری میپزیم تا از سفتی در بیاد ولی از برنج آبکش شده معمولی هم سفت تر باشه. وقتی خنک شد با گوشت و پیاز رنده شده و سبزی و تخم مرغ و نمک و ادویه مخلوط میکنیم. حسابی با دست ورز میدیم تا چسبندگی خوبی پیدا کنه و وا نره. کوفته هایی به اندازه پرتقال درست کنید.اگه آلو دوست دارید میتونید وسط کوفته هاتون آلو یا حتی پیازداغ بریزید. داخل قابلمه ای که میخواید کوفته ها رو توش بپزید پیازداغ و گوجه ها که خرد شدن مخلوط میکنیم و با دو قاشق روغن کمی تقت میدیم. کوفته ها رو روی گوجه ها میچینیم. بهتره ظرفی انتخاب کنیم که وقتی همه کوفته ها رو گذاشتیم توش فضای خالی نداشته باشه و البته کوفته ها روی هم نباید قرار بگیرن و فقط یه ردیف توی قابلمه چیده میشه. رب و آبغوره رو (در صورت تمایل با یه قاشق چایخوری سماق) با یه لیوان آب مخلوط میکنیم و نمکش رو اندازه میکنیم و روی کوفته ها میریزیم و میذاریم رو حرارت بسیار کم تا بپزه. مطمئنم خوشتون میاد

 

/ 9 نظر / 42 بازدید
نازنين

غذاهاي خوب رو دوست دارم ولي حوصله پختنشون رو نه. غذاهاي ساده اي رو كه آموزش داديد حتما مي پزم و نتيجه رو بهتون مي گم.[لبخند]

مهسا

مممممممممممممنون که باز اومدی تا برامون بنویسی[گل]

بیدار

سلام روزتون بخیر. چون خودتون اصرار داشتید نظر بذارم براتون می نویسم. راستش خیلی دلم می خواست وبتونو بخونم اما با هر کلیک من روی آرشیوتون هی این موزیک آزار دهنده شروع می شد و رفت رو اعصابم. البته که وب شماست و اختیارش رو دارید اما خداییش شما وقتی کتاب می خونید حتی اگه کتاب آشپزی هم باشه نیاز به تمرکز ندارید؟ موزیک برای تماشای عکس و پوستر خوبه اما برای مطالعه چطور؟ اینم که گفتم اصرار داشتید نظر بذارم منظورم به اون پنجره جاواست که با هر کلیک می پره تو صفحه. به هرحال موفق باشید.

ح.ج

سلام خیلی با حال وخوشمزه است.

مهسا

عزیزم هی این پنجره جاوا میاد که نظر یادت نره ، شما هم جواب نظرات یادت نره ، من چندین بار نظر گذاشتم و شما تایید کردی اما جواب ندادی ، دقت که کردم دیدم بقیه دوستان هم بی جواب بودن در ضمن حتما نباید سوال باشه همین که به خواسته شما یعنی گذاشتن نظر احترام میذاریم انتظار احترام هم داریم .چون من هر چند روز به وبت سر میزنم و امروز متوجه شدم فقط به کامنت های انتقادی جواب میدی .که این خوب نیست . چون دوستت دارم و از مطالبت استفاده کردم وظیفه دونستم این نکات رو یاد آوری کنم . به هر حال مممممنون و اینکه منتظر دستورهای خوبت هستیم.[گل]

مهسا

آخیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییش این پنجره رفت. یه نفسی می کشیم ها[اوه] [تایید] خیلی بد بود [کلافه] خوشحال شدم[دست]

پارسه گرد

مدیر محترم با سلام. با توجه به اینکه مطالبی مفیدی در وبلاگ خود درج نموده اید ، خوشحال خواهیم شد تخصصی ترین وب سایت حوزه خانه و خانواده را مشاهده نموده و ضمن بهره مندی از مطالب ، به ما افتخار داده و لینک وب سایت پارسه گرد را در پیوندهای خود نیز درج نمائید . همچنین ما میتوانیم مقالات و نوشته های شما را با نام وب سایت شما در پارسه گرد منتشر نمائیم. در صورت تمایل می توانید با ما مکاتبه کنید. www.parsegard.com ads@parsegard.com

درود و عرض ادب بانو خوشحالم که به صورت اتفاقی با وبتون آشنا شدم . . امیدوارم شب آدینتون به شادی و نیکی سپری بشه راستش من آشپزی خوبی ندارم اما خیلی دوست دارم بهترش کنم چند روز پیش خواستم ترامیسو درست کتم که گند زدم... . به هر روی آرزوی موفقیتتون رو دارم باز هم بهتون سر میزنم بانو دست خرد نگه دارتون بدرود

آرشام

درود و عرض ادب بانو خوشحالم که به صورت اتفاقی با وبتون آشنا شدم . . امیدوارم شب آدینتون به شادی و نیکی سپری بشه راستش من آشپزی خوبی ندارم اما خیلی دوست دارم بهترش کنم چند روز پیش خواستم ترامیسو درست کتم که گند زدم... . به هر روی آرزوی موفقیتتون رو دارم باز هم بهتون سر میزنم بانو دست خرد نگه دارتون بدرود